Protein kenari adalah sumber protein tanaman yang baik, tetapi ada beberapa penelitian di negara kita, terutama pada protein hidrolisatnya polipeptida kenari. Walnut polipeptida adalah sejenis protein nabati dengan beberapa fungsi fisiologis. Di antara mereka, kenari mengandung asam lemak esensial yang sangat tinggi, dengan kandungan protein 14,9% dan 18 jenis asam amino. Isi asam glutamat, asam aspartat dan arginin sangat tinggi. Peptida kenari mengandung sejumlah besar asam glutamat, yang merupakan sumber asam amino yang sangat penting di otak manusia.
Pemrosesan peptida protein kenari dan keunggulan dari teknik pemisahan membran yang diterapkan
Dalam proses pemrosesan polipeptida kenari, membran pemotongan molekuler dipilih untuk memisahkan dan memurnikan polipeptida setelah pemisahan, sehingga produk tidak menyebabkan perubahan kualitatif saat dimurnikan. Proses fading digunakan untuk dekolorisasi, dan kemudian teknologi pemisahan membran digunakan untuk menyelesaikan penghilangan garam, menabur dan menyempurnakan, untuk memastikan bahwa karakteristik yang melekat dari bahan baku tetap tidak berubah, dan mengatasi masalah banyak kotoran dan warna gelap. Untuk meningkatkan kualitas keseluruhan kualitas produk. Berdasarkan protein, laju hidrolisis enzimatik adalah 92 dan laju pemulihan adalah 83. Hidrolisis enzimatik adalah dekomposisi enzimatik dinding sel dan membran sel untuk meningkatkan aktivitas biologis produk, sehingga meningkatkan kualitas produk.
Keuntungan dari Teknologi Pemisahan Membran
1. Filtrasi membran memiliki presisi tinggi, yang secara efektif dapat menghilangkan pigmen dan residu makromolekul dan memfasilitasi dekolorisasi membran selanjutnya.
2, seluruh proses konsentrasi diselesaikan di bawah suhu normal, tidak ada perubahan fase, tidak ada perubahan kualitatif, tidak ada reaksi kimia, tidak ada kerusakan pada komponen yang sensitif terhadap panas, dapat menjadi penghematan energi yang baik.
3. Ini dapat menghilangkan sebagian besar pigmen dan puing -puing, mengurangi proses produksi dan mengurangi biaya investasi perusahaan.
4, Sistem Desain Operasi Aliran Silang, tanpa menambahkan alat bantu filter lainnya, tetapi tidak akan membawa kotoran baru, sepenuhnya mengatasi masalah penghalang dan polusi lingkungan.
Peptida kenari yang disiapkan oleh teknologi pemisahan membran memiliki kelarutan dan penyerapan yang lebih baik daripada protein, dan memiliki fungsi yang jelas, yang dapat banyak digunakan dalam penelitian dan pengembangan makanan umum, makanan fungsional dan produk kesehatan.
Waktu posting: 2025-07-01